Rinde: 8 porciones de 1 taza, 124 calorías por porción

 

Ingredientes:

1. 4-5 papas medianas peladas y picadas en pedazos de 1 ½ pulgada.
2. 2 tazas de brócoli crudo
3. 4 Cdas de mantequilla
4. ½ taza de leche
5. ½ taza de queso paresano rallado
6. Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En una cacerola grande con agua hirviendo, añada un poco de sal. Agregue las papas y el brócoli y deje hervir unos 15 a 20 minutos o hasta que la papa esté tierna como para majarla con un tenedor.
2. Cuele el brócoli y las papas.
3. Coloque los vegetales en un envase, añada la mantequilla, la leche y el queso. Con una batidora de mano, mezcle bien hasta que estén bien suaves.
4. Añada sal y pimienta a gusto.
5. Sirva caliente.